Jorche Soltema Primitivo IGP Salento, 0,75l

Ideale Boden-und Klimaverhältnisse: Sonne, Erde und Meeresbrise fördern die optimale Reifung der Trauben. Einzigartige Aromen und Düfte prägen diesen Wein mit eleganter Struktur, weichem und samtigem Geschmack.

Bodenbeschaffenheit: An Eisenoxiden reiche, rote Böden auf Sandsteinschichten
Alter der Weinreben: 8 Jahre
Anbauverfahren: Kordonerziehung
Ertrag pro Hektar: 110 Doppelzentner
Lesemethode: Von Hand gelesen, sorgfältig in kleinen Behältern transportiert
Weinherstellung: Sanftes Keltern, Gärung und Reifung unter kontrollierten Bedingungen und Temperaturen
Weinertrag: 70%
Verfeinerung: 9 Monate in Fässern + 3 Monate in Flaschen

Organoleptische Prüfung
Visuelle Erscheinung: Rubinrote intensive Färbung
Geruch: Ätherisch und fruchtig (Waldbeeren)
Geschmack: Weich und ausgewogen

Lässt sich gut servieren zu
Komplette, würzige Hauptgeriche wie Schmorbraten, Eintopfgerichte.

Typische Gerichte wie: Kichererbsen und "tria" (eine besondere Art von hausgemachten Nudeln) und Pferdefleisch "alla pignata" (im Tontopf gekocht).